农村中烤腊肉的必备食材

每年到了年底就会引起一波风波，那就是在农村每年杀年猪的时候，都会准备一些腊肉，在烤腊肉的过程中，就少不了这样的食材，他就是柏树枝。

每到杀年猪的时候，没家都会有个专门烤腊肉的地方，准备的十分精致，而且封闭比较严，防止柏树枝烟的过多丢失。

柏树枝的枝干里含有一定的油分和水分，用它来烤腊肉实在是再好不过了。

烤肉的时候用柏树枝放在肉的底部，使柏树枝产生大量的烟，用烟来烤腊肉，而不是用火来烤。

柏树枝山坡上是比较多的，而且它又具备很好的烤肉功能，在过年那几天还会买上一个好的价钱呢。