羊肉串

　　原料：羊肉1斤(后腿肉)

　　配料: 洋葱丝适量，精盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、小茴香粉0.5茶匙、孜然1茶匙、花椒粉1茶匙、鸡蛋清1个、面粉0.5茶匙、辣椒粉1茶匙、鸡粉1茶匙、水1/3杯。 放保鲜腌制2小时以上，然后串的时候3肉2油。

　　我这样子腌制羊肉，羊肉本身保留了它的肥嫩，多汁，而且羊肉吃起来还带有香麻辣的口感，非常丰富。