咸鸭蛋别再简单吃了，这么做好吃到爆炸！

咸蛋黄酥饼

难度：切墩(初级)
主料
黄油85g	糖粉40g
咸蛋黄7个	低筋面粉125g
玉米淀粉10g	蛋黄1个
黑芝麻适量

步骤

1. 将软化的黄油和糖粉放在大碗里

2. 黄油要软化到，用橡皮刮刀可以压成泥的程度。

3. 将黄油与糖粉混合均匀。

4. 用电动打蛋器将黄油打到蓬松，颜色变浅。

5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉

6. 戴一次性手套，将面粉揉成不粘手的面团。（夏天做咸蛋黄酥饼，如果温度高 导致面团粘手，可以放入冰箱冷藏半小时）

7. 现在处理咸蛋黄。（我用的是袋装的熟咸蛋黄，如果用新鲜咸蛋黄需蒸熟再用。）

8. 用勺子将咸蛋黄压碎。

9. 把咸蛋黄加入到碗中

10. 戴一次性手套，将蛋黄揉进面团中。

11. 面团稍微变干了点

12. 拿出硅胶垫，撒上少许面粉

13. 将面团压扁

14. 擀成薄片，约0.7cm厚

15. 用模具压出形状

16. 摆入烤盘

17. 刷上蛋黄液

18. 撒上黑芝麻

19. 烤箱预热170度，放入烤盘烘烤20分钟。注意观察上色，厚度不一样，自行调节烘烤时间。

20. 看侧面就知道到底有多酥！

21. 成品图

22. 成品图