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平时在家里炖煮的银耳花的时间都比较长，而且口感也不好，出胶率还很低。到底有什么法子可以做出一道又粘又软糯的的银耳呢?今天小编带着大家来学习银耳出胶的好法子。
银耳枸杞红枣羹 材料：银耳，冰糖，枸杞，红枣。 1、银耳加水泡发，松软后去根部，切碎，越碎越容易出胶。
2、壶水加盖烧开，加入银耳，然后倒入壶中，置放个3-4个钟头，就很糯了。 3、将泡发过的银耳、枸杞放入盛满水的锅中，开始煮 4、当水呈粘稠状银耳出胶时，加入冰糖、红枣。
5、焖煮个10分钟，即可出锅。 经过这样处理之后的银耳，只要水煮开就可以了，很容易出胶，加入的冰糖、红枣煮熟就很好吃了，胶质满满。 |
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