爽口的蒜薹肉丝，这样做更好吃，下饭杀手，下酒也不赖

蒜薹肉丝，一道简单的家常菜，下饭爽口，下酒也不赖，这几天正是蒜薹上市的季节，赶上时令的食材菜式好食材，今天就做一道蒜薹炒肉

蒜薹炒肉

材料：

瘦肉 500克； 蒜薹 一把 ； 油 适量； 豆瓣 适量；生抽少许 干辣椒段 红辣椒 葱花 料酒

食材清单图：

制作方法：

1. 将材料准备好.蒜薹一把先洗净后切小段备用，如果蒜薹不是很嫩可以先先焯水一遍，容易熟，这里没有焯水。

2.瘦肉切肉丝，加入淀粉少许，料酒、盐腌制十分钟左右

3.热锅凉油，下腌制好的肉丝，滑开至变色泛白盛出备用

4.另起锅加入适量油，油热后放入葱花红干辣椒段小火炒香

5.下入蒜薹快速翻炒

6.倒入滑好的肉丝，加豆瓣酱翻炒

7.调入盐，生抽，白糖就可以起锅了

成品