|
烙饼、馒头、饺子、包子、油条、面条、肉饼这些都属于主食，在我接触的人群当中对于上面这些主食最中意的几乎都是肉饼，层多馅大，一口咬下去酥脆流油，让人流连忘返，不过要做到层多，酥脆也是需要有妙招的，做菜就像练武，有些东西是靠天赋，可多数还是靠窍门、妙招，今天我就给大家带来我做肉饼的妙招，学会后皮薄馅大不是梦，好了话不多说上菜谱 原料：面粉、猪肉馅、姜、大葱 调料：盐、味，料酒、酱油、香油、胡椒粉 第一步：面粉放在一个盆里，加入适量的温水和少许的油和成面团备用（加入少许油烙出的饼更加好吃酥脆）生姜切末、大葱切碎备用 第二步：肉馅里依次加入生姜末、胡椒粉、料酒、酱油少许水搅匀上色、接着加盐、味、调味，最后淋香油加葱花放进冰箱冷藏 第三步：和好的面在案板上擀成长方形大片，（记住一定是长方大片）然后在表面抹上一层肉馅，从上到下卷起来封住接口然后按扁放在饼铛里烙成两面金黄即可食用 |
|
|
