戗面馒头如何做 戗面馒头的家常做法戗面馒头，戗面馒头做法推荐？自己动手丰衣足食，学习做菜本身是一件非常有趣的事情，看着一道道做好的美食，心里成就感也倍增，下面就跟随着小灰熊7一起来做这道美味的戗面馒头吧！1.6克酵母放到120克温水里溶解2.520克面粉放盆里，10克白糖，将酵母水和牛奶缓缓倒入，用筷子搅拌，揉成面团，然后放入15克猪油，继续揉成均匀的面团，（没有猪油可以不放）此时面团湿度较大3.发酵 top6:老面馒头
1.发酵好的老面肥
2.老面肥用温水化开成面浆，放入干面粉和少许盐揉成面团
3.盖上保鲜袋发酵二倍大，然后把食用碱面用温水化开
4.加入适量碱水揉匀，碱水不要一次都倒入，防碱过大蒸出不白发黄口感打折，加碱水时揉匀后闻一闻没有酸味即可
5.在把省下面粉加入揉匀成光华面团
6.用切刀切出等量相同面挤
7.然后揉成圆馒头，像这样圆圆的
8.放入面板上，如有食红，用筷子点缀几个红点，为了更养眼漂亮（没有可以省略）
9.然后放入蒸锅盖上盖，开小火让馒头在里面饧发，开锅上气改大火蒸15分钟（也可在室温饧发好直接蒸熟）
10.白白胖胖，非常喧软老面馒头出锅了
11.搿开看内部非常细腻有嚼劲
12.成品摆放装饰^_^ top7:老面馒头
1.和面，除水，其他材料合二为一。水分二次加入。盆顺时针转动，手有前往面前压。揉。
2.反复压面，对三折。
3.中间撒干面粉。在对折三层
4.对折三层后
5.再次对折成⑥层
6.在放入机器，压面。前后三层，对六层。一共8-10次。表面光滑，不粘手即可。
7.滚好面皮。分成2-3等份。左右拉开，粗细度为大拇指与中指为圆圈?。手指OK圆圈?粗细度。
8.切面，左右 2.5--3厘米。前后3厘米。 top8:黑米面馒头
1.把普通面粉、黑米面和糖倒入盆中混合均匀。
2.把酵母放入碗中，用温水化开。
3.把化开的酵母水划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。 （本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.）
4.揉成光滑的面团放在温暖处发酵。
5.发酵至原来的两倍大，扒开面团里面呈蜂窝状。
6.揉匀后醒发20分钟。
7.把面团揉匀，搓成长条状。
8.用刀切成馒头形状，两头做成圆形馒头。
9.把整好形的馒头丕放入蒸锅后开大火。
10.二十分钟后关火，热乎乎的馒头出锅喽！
11.成品图。 top9:白馒头
1.准备好温水和酵母粉。温水30度就好，放入3勺多酵母粉化开。
2.准备好面粉加入6两白糖过筛。然后倒入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。
3.然后弄成疙瘩状，再搓成面团，静止发酵，这种天气大概2个钟左右。
4.发至2倍大，发好的有蜂窝状
5.然后再次把面里面的汽泡完全搓出来，用刀切开没有小孔。再把面搓成长条
6.再切出馒头形状，架子上刷上一层油以防黏。依次把馒头放上面，然后二次发酵10分钟
7.再把馒头放锅里大火隔水蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟
8.蒸好后隔五分钟再打开盖。 top10:炒馒头
1.鸡蛋打散，加几滴料酒、适量盐搅匀，将馒头切成丁，放在鸡蛋液里充分拌匀，使每一块馒头丁都沾满蛋液，火腿肠、青椒、木耳切丁
2.热锅凉油，油烧至六成热下馒头丁，中小火翻炒，馒头丁表面蛋液凝固就行
3.将馒头丁盛出，如果有油就在锅里，放入火腿肠、青椒，加一点盐翻炒
4.接着放木耳，注意火候，火大了木耳会爆锅
5.将馒头丁倒入，翻炒均匀就好了 |
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