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蛋皮酸汤
米妈本来就喜欢酸甜的食物，天气热的时候更加喜欢，今天的汤也调成酸味儿的了，吃起来不错。 做这个的时候女儿很期待这个蛋皮，可做好后，这娃儿更喜欢汤的味道，呵呵。 材料：鸡蛋 西红柿 玉米淀粉 荆芥 葱 水 调料：白醋 盐 糖 香油 生抽 胡椒粉 做法：
1、材料图。 2、淀粉加水调成稀糊。 3、将鸡蛋打入淀粉糊中，拌均匀，加一点点儿盐入味儿。 4、 平底锅刷油烧热。 5、倒一勺蛋糊。转动锅子，使蛋糊铺平锅底。 6、小火加热至蛋皮边边上自动离锅。 7、借助锅铲将蛋皮翻面。 8、稍稍加热后叠起出锅。 9、做好的蛋皮，我用了三个鸡蛋，加了30克淀粉，做了四张直径30的中等厚度的蛋皮。女儿吃掉了一张，做汤用了三张。
10、西红柿去皮切块，小葱切碎。 11、炒锅倒油，炒香葱花儿，下西红柿炒出酱。 12、加水煮 上。 13、将蛋皮切成宽丝。 14、水开后加入蛋皮丝稍煮，用盐，白醋、生抽和胡椒粉调味儿， 15、出锅前放上荆芥，淋香油，喜欢的话再勾芡，米妈没有，天热，清汤喝起来比较舒服。
贴士： 1、鸡蛋皮加些淀粉会更柔和些。 2、蛋糊的稀稠会影响蛋皮的厚度。 小玥的苦恼 小玥跟我说孩子最近是尿裤子，我说宝宝才二岁，这种情况是正常的，千万不要训孩子，尿了换掉就可以了，这个季节又不怕脱衣服。小玥说她老是训她，越是训越是尿，痛苦S 了。我说孩子的发育情况还没有到可以控制大上便的时候，训是起不到很好的作用的，别说孩子现在还小，就是稍大些你也不能训，你要是每次都能平静的给孩子换换衣服，并告诉孩子想尿尿的时候应该怎么么，孩子慢慢的才能学会叫大人帮忙，进而慢慢的能控制住小便。 小玥认同了我的说法，可还是有苦恼，说她的爸爸妈妈也老是训，并且认为这都是她的错，没有教好孩子。常常当着孩子的面打电话说你女儿又丢人了，又尿裤子了怎么样怎么样。况且他们才不会接受这种观点，就认为那是我的错，没有教好孩子。孩子因为是孩子，因为还没有发育好，尿裤子怎么成了丢人的事儿呢？ 只好转变话题，告诉小玥，真正影响孩子的人是妈妈，其它人也会影响到孩子的成长，当妈妈的任何时候都要让孩子感觉到妈妈才是最安全的，永远是孩子的坚强后盾，孩子感受到了妈妈的真爱，才会更加快乐的成长。三代的家庭本身就不是很好处理教育孩子的事情，如果孩子的隔代亲人又比较强势，那更不容易处理。 小玥说家里就外婆最宠孩子，可偏偏还要说现在这孩子在家里必须要有个怕的人，要不然怎么样怎么样。 其实对于孩子，任何时候都不能用晕种单纯的“怕”来施压教育，而是需要规矩规则和真正的理解沟通，一边宠着，一边又以权威来吓唬孩子，这绝对不可取的。 |
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