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超级超级爱吃羊排，无论怎样烹饪我都爱吃，因为它肥瘦相间，肉质细嫩，今天嘴馋想吃羊排了，买来一块与小芋头一起炖着吃，非常香，出锅前再点缀点彩椒块更有食欲了。 不知大家爱吃芋头吗？我喜欢他独特的口感，绵绵的软软的，好细腻的口感，查了一下芋头不仅好吃还有很多食疗功效呢！芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。 所需食材：羊排1000克、芋艿500克、生抽20克、老抽10克、料酒30克、红椒30克、葱30克、姜10克、花椒大料香叶小茴香适量、红曲米6克、干辣椒2个、盐5克、糖5克。 制作过程： 1. 准备好食材：羊排1000克、芋艿500克、生抽20克、老抽10克、料酒30克、红椒30克、葱30克、姜10克、花椒大料香叶小茴香适量、红曲米6克、干辣椒2个、盐5克、糖5克。 2. 羊排剁成块儿、芋艿去皮切滚刀块儿泡在水里、红椒去籽切块儿、葱切段、姜切片、干辣椒洗净、花椒大料香叶小茴香红曲米都装进调料盒里。 3. 羊排放入冷水里烧开以后煮2分钟捞出来洗净杂质控干水分备用。（焯烫时出来的血沫子一定要用小漏勺撇出去） 4. 先把葱、姜、干辣椒、和调料盒放入锅里。 5. 再把焯烫好的羊排放进去。 6. 放入30克料酒、20克生抽、10克老抽、白糖5克。 7. 再加入400毫升清水
8. 盖好高压锅的盖子放在煤气灶上加热，上汽后计时8分钟关火。
9. 待锅内的蒸汽排光以后打开盖子放入芋艿开火继续加热。
10. 再加入5克盐，这时就不盖盖子了，等芋艿熟了汤汁也收的差不多了。
11. 看到汤汁收的差不多了加入红椒块翻炒两下即可。
小贴士： 1一定要等蒸汽放光了再开盖子。 2放入芋艿后不用盖盖子了，顺便收汤。 |
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