骨酥黄河鲫鱼

制作方法：

1、半斤重的鲫鱼洗干净，往每条鱼肚子里放入五花肉片5克，香叶1片，八角2个，大葱段3克，老干妈2克，油炸过的蒜子2个，用水泡过的生花生米15克，陈醋20克。

2、高压锅锅底放入竹芘隔离，把鱼码放整齐放入（比例是十条鱼的量）

3、海天金标生抽2.4斤，冰糖2斤，炼好的鸡油100克，色拉油（可重复利用），大葱500克，青椒120克，香菜100克，高压锅上汽后，改小火16分钟。

不可浸泡时间过长，凉透即可。等国内完全凉透再进行捞鱼，保存方法最好放在托盘里，不可叠压。