分享“蚝油双菇、香辣粉丝蒸虾、青笋炒木耳”的做法

蚝油双菇

食材：

香菇、口蘑、油面筋、葱、生抽、蚝油、高汤、白砂糖、油

做法：

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

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香辣粉丝蒸虾

食材：

虾500g、粉丝50g、剁椒适量、盐适量、白酒适量、蒜末适量、葱花适量

做法：

1，将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净，加入少许盐、白酒腌制20分钟

2，滚热的开水烫粉丝

3，10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

4，将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

5，将剁椒铺在虾身，撒上蒜末

6，凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀

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青笋炒木耳

食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2.锅热放油，爆香姜片，下青笋片炒至断生。

3.放入红椒、木耳一起翻炒，炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

4.临出锅浇碗汁（清水，生粉）大火炒匀，即可出锅。