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酱香牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，酱香牛肉享有“肉中骄子”的美称。卤中仙酱香牛肉是一道名菜，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。很多人都喜欢吃，但是在家不知道怎么做，在外面购买又担心放了亚硝酸钠，想想还是自己在家做为最好。 酱香牛内 备料：牛肉、葱姜、花椒、八角、桂皮、白芷、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、卤水汁、盐 牛肉 备料 第一步、把牛肉洗干净，然后切成大块凉水下入锅中，加入葱姜煮开再煮上两分钟，然后捞出掏洗干净备用 煮 洗干净 第二步、锅中下入油烧热，把花椒、八角、桂皮、白芷、干辣椒炒香，加入蚝油、生抽、老抽、卤水汁 爆香 卤水汁 第三步、把煮过的牛肉下入锅中煮开，加入盐调好味，盖上锅盖小火煮五十分钟 下入牛肉 加盐 盖锅煮 第四步、用筷子插一下插通就说明牛肉煮好了，再用原来的卤水浸泡牛肉三个小时，再拿出来切片食用
筷子插
浸泡 做法其时并不难，就是做卤水的时候，调好味就可以了，简简单单做大菜，有营养卫生的家常美食。 |
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