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要说淡水鱼，我最爱的还是草鱼，原因无它，只因为它的刺比较好挑，都是大刺也不怕被卡。草鱼的做法有很多，既可以过油炸制之后做成脆皮鱼，也可以烧汤做成酸菜鱼，不过今天，小编要介绍的是草鱼的另一种吃法，红烧鱼!
所需食材：草鱼、葱姜蒜、辣椒、洋葱、酱油、盐、油。 首先将鱼处理好，切块备用，辣椒、姜切丝，蒜切片。
锅中热油，油热以后将鱼块放入锅中小火煎。 煎到鱼块两面发黄即可。
鱼块煎好后，锅中放入姜丝，辣椒丝和大蒜片，翻炒均匀。 再倒入生抽，加少量水或高汤焖煮一会。 当锅中的汤汁基本收干，此时放入洋葱煮一两分钟。
调入盐适量，最后放上葱段即可。 看着做好的红烧鱼块，是不是很有食欲呢? |
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