脾胃虚，少吃肉？错，这样反而老得快！上了年纪要这样吃肉

经典名菜小米煨辽参又滋补又昂贵

但是对于脾胃弱的朋友，海参并不适宜食用

今天夏大厨为我们带来又朴素又养胃的小米烩羊肉

不仅操作简单，甘凉的小米和温热的羊肉搭配

更是功效加倍！在家就能做出一道便宜的滋补菜！

夏天 中国烹饪大师

使用道具

水晶碗、煮锅、菜勺、盘子

主要食材

小米                            少许

羊肉                            少许

淀粉                            少许

芹菜                            少许

香菜                            少许

  姜                              少许

烹饪步骤

1

小米煮粥备用

2

腌制羊肉

羊肉切薄片，用料酒、姜丝、少许淀粉上浆。

小知识点

夏天   中国烹饪大师

羊肉加姜腌制能减少腥膻味还能暖胃

3

小米、羊肉煮粥

起锅加适量水，将小米粥调制成较稀的程度，开锅后下锅汆烫羊肉片。

小知识点

张晋   西苑医院治未病中心主任

小米甘凉，羊肉温热，两者结合

更适合脾胃虚弱的人群

有健脾养胃的功效

4

调味出锅

加芹菜、胡椒粉、香菜、枸杞调味后即可出锅。

小知识点

张晋   西苑医院治未病中心主任

芹菜富含纤维，有清胃热、治便秘的功效

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