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粉条用滚烫的开水泡软。
白菜和五花肉。
八角、桂皮、大葱切段,姜蒜切片,还有冰糖。
五花肉切成手指宽的条。
锅中放油,调小火用冰糖炒糖色。
大火下肉块煸炒出香味,放八角、桂皮、大葱、姜蒜爆香。
放2000克的水煮肉,中火煮40分钟到熟。
把泡好的粉条与白菜烫一下。
煮到肉熟了可以放粉条和白菜。
粉条、白菜、五花肉烩一下,放入调料,再煮到汤汁沸腾关火出锅。
出锅,装盘。
来自: Lydia88zzl > 《美食》
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