食材主料 五花肉300克、粉条80克、 配料 盐5克、八角2个、桂皮1块、姜片10克、葱段10克、花椒3克、生抽10毫升、料酒5毫升、老抽5毫升、白胡椒粉3克、冰糖10克 做法1、首先我们来处理五花肉，把五花肉洗净，切成宽2公分左右的大块，装盘备用。 2、锅中加入少许底油，加入冰糖10克，小火慢慢把冰糖炒化，熬成糖色后装入碗中。 3、锅中加入少许底油，加入五花肉，中火慢慢翻炒出油。 4、五花肉炒出油后，加入八角2个、桂皮1块、花椒3克、葱段10克、姜片10克、翻炒均匀后，倒入糖色。 5、锅中再倒入料酒5毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、加入开水没过五花肉，水可以多倒一些，大火烧开。 6、锅中水烧开后，家里有砂锅的把五花肉连着汤倒入砂锅中，盖上盖子小火炖50分钟。 7、50分钟后，打开盖子下入粉条，加入盐5克，再小火炖20分钟。 8、20分钟后，关火出锅，撒少许白胡椒粉，这道既好吃又下饭的猪肉炖粉条就做好了，小伙伴们学会了吗。 小编贴士 1、这道菜五花肉一定要多炖一会，这样才会入口即化，肥而不腻。 2、炒五花肉的时候，如果油多可以倒出来一些，这样吃的时候不会太油了。 |
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