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鸡汤、鸭汤、鱼汤等等的补汤生活中常喝到，是滋补身体的绝佳料理，但同时也是导致人变胖的罪魁祸首之一。 因为这些汤不但热量高，油还非常大，每次煮完后上面都漂着一层厚厚的油，用勺子捞也捞不干净，有没有什么办法可以既去掉漂浮的油脂，又只留下清爽的补汤呢？ 当然有！只要准备出每个家庭都有的那样东西——冰块~ 把几颗冰块放在汤勺上，汤勺的底部在汤的表层上绕个几圈，低温的汤勺自动就会吸附浮在汤上的油脂。 这么好用的方法一定要学起来，喜欢吃火锅、喝补汤的朋友更要学！ 看！汤勺底部吸了很多可怕的油脂，赶快用纸巾擦掉吧！ 多弄个几次，汤上面的油几乎都去干净啦！清爽的补汤不多喝几碗对不起自己。 去除汤上的油原来这么简单，只要用几颗冰块就能轻松解决，再也不需要捞上半天啦！最后再教给大家两种超补营养汤的做法，保准味香清爽不油腻。 一、清炖乌鸡汤材料：乌骨鸡1只，食盐适量 ，葱2根，姜1小块，料酒适量 做法：1、乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。 2、把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。 3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。（喜欢放鸡精的可适当放些） 二、盐水猪蹄炖莴笋材料：猪蹄2个，八角、桂皮、花椒、干红椒各适量，姜片、小葱节各适量，食盐2两 做法：1、猪蹄用砍刀一分为二，用清水漂净猪蹄里的血水。 2、盐倒入锅里烧热后倒入八角、桂皮、和花椒，和盐一起炒香，盐变色，再倒入干辣椒一起炒香，关火，将盐和香料扒散，晾凉碗装备用。
3、猪蹄用抹布蘸干水分，把椒盐和香料在猪蹄上搓揉，每一处都要搓揉到，在把姜葱在猪蹄上搓揉；用盆装好，喷上二锅头，放到冷藏柜，腌5天，记着每天翻动一下，五天后拿出挂起，用风扇吹2天，风干盐水猪蹄就成了。
4、大葱段、姜片适量，莴笋2根，去皮切成滚刀块。 5、盐水猪蹄用水洗净，剁成大块，锅里去水烧开，放入猪蹄，煮五分钟，煮出过多的盐味，然后捞出。
6、锅里去油烧热，放入姜片小火爆香，倒入猪蹄一起煸炒至香，倒入适量的水，盐、大葱段、干辣椒大火上开后，倒入高压锅，上大气压20分钟，自然冷凉泄气。
7、将压好的猪蹄倒回锅里，倒入莴笋块，加入适量的胡椒粉和水，盖上锅盖，大火烧开小火煮10分钟，开盖，用适量的鸡精调味，起锅。
看得口水都流出来了！盐水猪蹄美容又养颜，主要是还不油腻。朋友们赶紧学着做起来吧！ |
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