咸骨粥6200人收藏 71013人浏览原料：大米、糯米、脊骨。辅料:鲍鱼边、蛤蜊干。调料：盐、姜、酒。做法：1、脊骨洗干净，加入较多的盐（我给了3小勺），盐给多... 咸骨粥步骤1  脊骨洗干净，加入较多的盐（我给了3小勺），盐给多了不怕，因为就是要将咸味腌制入味，煮的时候就可以不再加盐了。加入姜丝、酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了 步骤2  鲍鱼边和雀仔贝（蛤蜊干），这次我也放进粥里提味，不过事实证明还是给干贝比较到位，因为干贝没有这2味干货的腥味 步骤3   熬粥：一般选用东北米+少许（一点点而已）的糯米（这样更稠汤）洗净后，沥掉水加入食用油拌匀放置1小时，等开火煮粥时，才加入适量的清水。待水开煮上十多分钟后，加入汆过水的咸骨（可以不汆保留原汁愿味，但我个人不喜欢那个肉的血沫，偶尔也会选择汆水）、新鲜姜丝、干贝一同继续熬制十多分钟后关火放进焖烧锅里焖上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了 烹饪技巧 一般早上起来，这粥我还是会在炉子上再继续加点香油熬煮一下，热的下肚才有滋味 - 其他做法 -- 相关分类 -- 热门推荐 - |
|
|
发芽 
把做法保存到手机
