小龙虾的新吃法

食用材料:小龙虾、韭菜、红油豆瓣酱、大蒜子、朝天椒、干辣椒、八角、桂皮、紫苏、盐、味精、植物油。

烹制方法:

1.新鲜的龙虾用清水洗净。

2.将龙虾的头去掉、尾部的黑线扯掉后放入盆子里面。

3.用刷子将龙虾刷洗干净。

4.再用清水反复冲洗后沥干水分备用。

5.将要用的配料准备好。

6.热锅入油，因为要把龙虾炸一下，所以要多放点油。

7.把小龙虾放锅里面炸一分钟。

8.盛出来备用。

9.锅内的油去掉一半后，放入八角、桂皮、干辣椒、朝天椒爆香。

10.倒入小龙虾一起翻炒，加入少量盐让小龙虾入味。

11放入清水后再加入适量盐。

12水开后放入4-5粒大蒜子一起煮。

13.再加入红油豆瓣酱，中小火焖煮二十分钟。

14.放入一点紫苏用来提鲜。

15.等出锅前三分钟再加入韭菜。

16.最后放入鸡精大火收下汁就可以出锅了。

17.一碗香辣韭菜小龙虾就做好了。