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蘑菇鸡肉饭 主料 鸡肉300g 蘑菇300g 法香少许 蒸熟的白饭适量 调料 黑胡椒4g 盐3g 红烧酱油5ml 蚝油5ml 食用油10ml 做法步骤 1准备所需原材料 2沥干水分的鸡肉放入红烧酱油、蚝油、部分黑胡椒与盐 3抓匀后腌制片刻10分钟 4同样蘑菇也用剩余的黑胡椒与盐腌制 5取一口平底锅倒入食用油，小火煎至鸡肉双面上色 6倒入腌制后的蘑菇 7翻炒到蘑菇软烂 8加入一小碗清水炖煮（此刻鸡肉有七八分熟，只需稍稍炖煮即可） 9收汁后的蘑菇鸡肉，撒上切碎的法香，搬运后与米饭同食 10完成 芝麻豆腐小食 主料 豆腐80克 低筋面粉100克 调料 蛋液15克 黑芝麻1汤匙 橄榄油1汤匙 白糖 20克 做法步骤 1把豆腐洗净，用刀背压碎 2放入碗里，加15克蛋液搅拌，1汤匙橄榄油，筛入100克低粉，20克白糖。用手和匀。再加入1汤匙黑芝麻 3和好的豆腐面团用保鲜膜包起来，放冰箱20分钟左右。 4取出擀成薄面片。刀切成长条再切成自己喜欢的形状 5七成油温下，小火炸熟膨胀，至两面金黄。捞出用厨房纸巾吸下油。其实这道小食一点都不吃油。捞出来就已经很清爽。 6完成 蒜香苦菊拌鱼干 主料 河豚鱼干适量 调料 苦菊适量 黑芝麻适量 蒜适量 做法步骤 1备食材。 2河豚鱼干洗净，温水泡软。 3用手撕成小条状。 4苦菊用淡盐水略泡，清洗干净。 5切成小段。 6蒜切成细末。 7锅中加入适量自制红油。 8锅中加入蒜末。煸炒至蒜香变黄。 9加入河豚鱼干。 10中火煸炒至入味关火放凉。 11将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。（我懒，没有将鱼肉盛出，直接放到冷确的锅中了，这样可以少洗一个盆） 12加入适量盐，适量糖。（也可不放，根据自已的口味） 13加入适理米醋。 14加入些许蚝油。 15加入熟黑芝麻拌匀即可。 做饭，为了给身边的TA更多幸福，简单的食材包裹不一样的爱，最珍贵的都珍藏在美好的时光和味道里，更多美食视频文章关注【好食计】微信公众平台 |
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