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磨菇类是个好食材，特别是金针菇便宜又好吃。但是平常的吃法大家基本上都吃腻了，所以很多人看到金针菇都不愿意去动筷子。 其实金真菇有那么难吃吗？当然不是了，而在于你的做法太普通了。 今天教大家不一样的做法，绝对好吃到爆，一上桌就会被抢个精光！ 材料： 就只需要三样：鸡蛋、面粉、金针菇 这里特别说明一下，这油炸金针菇不需要加水弄成面糊。 如果用玉米粉代替面粉的话口感会更酥脆一些。 做法： 将金针菇底部切除，外表稍微擦拭干净，可以分成一束一束或一丝一丝的，看个人喜好。 将金针菇放入蛋液中裹上一层蛋液，目的是帮助面粉可以黏在金针菇表面。 接着将每束金针菇微微裹匀面粉，粉量就看大家自己把握。 这时候家中如果有小锅子就可以用少量油来炸了。 适量的耐高温植物油，中火加热到稍微有波动，可以先放一小支金针菇去测试油温，觉得适合的话就可以开始炸了。 建议是分批慢慢炸，不要一次挤在小锅子里。 利用中火来炸(不要大火很快会焦)，炸到金黄酥脆后就可以取出先放一旁沥油。 洒上自己喜欢的调味粉就可以吃了！ 可以用咖哩粉、辣椒粉、胡椒粉、芥末粉等等，根据个人喜好调整。
炸完以后不会太油，而且香气扑鼻，远远就能闻到好香，看起来也好好吃的样子。 最重要的是自己用油炸出来的比外面的健康！ |
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