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帕芙洛娃蛋糕 Pavlova是具有神奇口感的蛋白酥奶油水果蛋糕， 是西方国家极负盛名的一款传统甜点蛋糕。  Pavlova蛋糕以新鲜水果装饰，有着清新靓丽的外表~ 烤制过后，酥脆的外皮包裹着入口即化的内心，如同棉花糖一般柔软……  Pavlova蛋糕通常放凉品尝， 配合清爽的冰淇淋， 口感极佳~ 是款人见人爱的小甜点。  方子  蛋白酥材料： 蛋白 2个 细砂糖A 106克 玉米淀粉 8克 细砂糖B 10克 柠檬汁 10克 香草精 4克
装饰材料： 淡奶油 100克、 细砂糖 6克、 草莓、薄荷叶、条状饼干等 做法 1 烤箱预热上下管150℃  2 准备全部材料后，细砂糖B与玉米淀粉混合拌匀，柠檬汁与香草精混合，待用  3 蛋白放入容器中，分次加入细砂糖A，搅打呈厚重并有光泽状   4 加入玉米淀粉与细砂糖的混合粉料，拌匀  5 最后加入柠檬汁与香草精混合液体，拌匀  6 烤盘垫油布或油纸 7 把搅拌完成的蛋白料用勺子自然调整为4份，使中间凹下 8 炉温降至130℃，烘烤70分钟左右，表面微黄变硬。烘烤完成后关闭烤箱，蛋白饼继续放在烤箱内放置直至自然彻底冷却 9 自然彻底冷却后取出 10 淡奶油加糖打发 11 蛋白饼上涂抹上打发的淡奶油霜，放上切成小块的草莓，装饰上薄荷叶和条状饼干即可。水果也可以按自己的喜爱换为其他新鲜水果 |
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