淡奶油版轻乳酪蛋糕

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“很想吃轻乳酪蛋糕，但是家里没有奶油奶酪，于是做了这款淡奶油版轻乳酪党，口感不错???? ”

主料

• 鸡蛋4个
• 淡奶油100克
• 牛奶30克
• 细砂糖70克
• 低筋粉80克

辅料

柠檬汁几滴

• 原味口味
• 未知难度

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• 1

  淡奶油加入牛奶，一半的糖和蛋黄搅匀，再筛入低筋粉，不规则搅拌成无颗粒面糊。

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• 2

  蛋白加几滴柠檬汁打发至干性，期间分次加入一半砂糖。

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• 3

  打发好的蛋白糊取三分之一加入蛋黄糊搅拌均匀。

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• 4

  拌匀的蛋糊一起倒入剩下的蛋白糊搅拌均匀。

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• 5

  八寸蛋糕模垫硅胶纸。

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• 6

  我用的蛋糕模是活底，所以外面包铝箔纸用来防水。

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• 7

  烤盘加水预热。

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• 8

  將搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模，振出气泡，放入烤箱130℃烤70分钟。

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• 9

  烤箱温度时间根据各家烤箱不同或许不同。