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营养师妈妈精心搭配 449道原创宝宝辅食食谱分类 再也不为宝宝吃饭发愁 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 西式快餐快捷、简单越来越被大众接受，但是洋快餐对宝宝来说最大的问题就是缺乏营养又单一，而且食物热量高，特别是甜品、饮料之类的含糖太多。可是娃喜欢啊（崩溃脸......） 有时候带孩子出去玩，路过快餐店门口时，小腿就像粘住似的怎么都不肯挪，指着玻璃窗上的广告，妈妈我想吃那个汉堡，老妈子心里清楚，他是被中间厚厚的肉饼吸引了，放纵他去吃为娘可做不到啊！ 内心戏上演完毕，我蹲下来告诉他，咱们回家做着吃！于是有了今天这样一款家庭版健康汉堡，有荤有素，一家老小吃的不亦乐乎！ 这款莲藕豆腐汉堡，找舅舅抽空做的哟，拍了给大家一起看，用到的食材有肉末、莲藕、豆腐。这浑身是宝的三兄弟组合很经典，在很多菜中都可以看到，既分解了肉的油腻，又增加了绵软，鲜香的口感，营养也很丰富，春季，很多宝宝容易出现感冒受凉的症状，多吃莲藕，对于预防感冒、咳嗽等呼吸道疾病都有帮助。 ▼点击查看视频，步骤更清晰！ 莲藕豆腐汉堡 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：莲藕40g、豆腐50g、鸡蛋1个、猪肉20g、洋葱10g、面粉15g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级 1. 莲藕洗净去皮，切薄片。 Tips ：藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养，以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素。其中含有黏液蛋白和丰富膳食纤维，促进消化，还可以改善宝宝缺铁性贫血。 2. 锅里水烧开，放入莲藕片焯一分钟。 Tips ：藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色，为了防止藕发生变色，可以用沸水焯一下使氧化酶失去活性，防止氧化。 3. 捞出莲藕，沥干水分以后切末。 Tips 1： 沥干水分的目的是不影响汉堡的口感和形态 Tips 2： 切成末的莲藕，烙饼的时候更容易熟透，宝宝也更容易咀嚼和接收。 4. 洋葱切末。 Tips ： 洋葱被称为天然抗菌素，有一定的抑制和杀灭细菌功效，能提高人体免疫力，是我家冰箱的常驻大使！ 5. 豆腐先切小块，然后碾成泥。 Tips ：豆腐这里要压的碎一些，方便跟肉泥融合到一起，做出来的汉堡口感更Q！ 6. 猪肉剁成肉末。 Tips ：这里我用的是猪里脊肉，除了猪肉，牛肉、鸡肉、虾肉都可以作为这道汉堡的肉馅添加。不同的肉质，会给这道汉堡带来不一样的风味。同时你还会发现，莲藕竟然这么博爱，和谁都那么搭！ 7. 处理好的食材倒入碗中，打入一个鸡蛋。 Tips ： 加入鸡蛋不仅可以增加黏度，同时可以爽滑口感 ，让汉堡出锅时更加顺滑宝宝易咀嚼。
8. 搅拌均匀。
9. 倒入面粉拌匀，还可以添加少许的盐调味。
10. 平底锅烧热，刷一层薄油，舀少许肉泥放入锅中，用勺子压成饼状。
11. 全程小火，一面烙好后翻面。
12. 烙至两面金黄，香喷喷的豆腐汉堡就完成啦！
有肉有菜的一道家庭版汉堡，也很适合当茶点哦，如果再配上一碗饭或汤，那就更加完美，对于宝宝餐来说是非常高大上啦！ Tips ： 还可以搭配一下粥品哦！
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