 晶莹剔透的面皮裹入Q弹爽滑的虾仁，一口一口甚是好吃，这就是今天我要说的点心 带子饺 很久以来粤点在北方都有一层神秘的面纱，我也是近几年才探知到它好吃的秘密，今天我就将这秘密告诉大家，学会后你也可以在家里做带子饺了，好了话不多说上菜谱  成品图片，南北结合，带子饺配富康四方饺  原料：澄面、生粉、26-30虾仁、马蹄、冬笋、金针菇、青豆、猪油、大葱姜、澳带、胡萝卜 调料：盐、味、糖、胡椒粉、鸡粉、香油 第一步：猪油加入放入葱姜出香味后晾凉备用一半虾仁里加入生粉打出胶，然后调入盐味糖、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀加入另外一半虾仁搅匀加入马蹄碎、冬笋粒、胡萝卜粒金针菇、青豆、猪油拌匀备用下图为港称比例，配比是一斤虾  做好的虾馅  第二步：半斤澄面、半斤生粉掺在一起用开水烫熟搓匀备用（生粉一半加入澄面里，一半留在案板上，面烫熟后在将一半的干粉搓入面中）带子切片备用  成品烫面  第三步：拍皮刀将澄面拍成薄皮  包入馅料点上带子  成品上蒸锅蒸五分钟即可 |
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