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今天分享一道昨天在饭店吃的高大上的硬菜，火焰醉鹅！其实我以前吃过醉虾和火焰虾，不过火焰醉鹅还是头一回吃。听这名字就知道肯是喝了酒的鹅肉、其实酒不仅可以喝，还经常用来做菜比如啤酒鸭啤酒鹅，不过今天这个醉鹅可是用白酒做的！所以吃了这道菜尽量就别开车了，虽说酒精都挥发了 下面我来全程分享饭店师傅做这道美食的步骤，所需要的食材：有老鹅一只、这是我们本地的老鹅肉质特别香嫩有嚼劲，还有一些鹅掌、鹅肫、鹅杂、酱料、葱蒜 首先热锅倒入食用油把蒜放进去爆香，蒜放的挺多的爆出来的味道真的是特别香。 紧接着倒入切好的老鹅块翻炒一会，看这份量一大盆多诱人，价格好像是一百八十多吧这一大锅。我们这安徽小城市物价挺好的。 翻炒好了再紧接着把点的鹅杂、鹅肫都倒入锅中进行翻炒，然后焖至10分钟来一个大锅烩！ 翻炒的过程中都能闻到鹅肉的香味，还没有放任何佐料都那么香，吃这道菜唯一的缺点是得在旁边等着工序有点多。闻着那么香可是还不能动筷子因为最关键的步骤没到呢 焖至好的鹅肉都能听咕噜噜的声音、看到汤汁与油汁在翻动太勾食欲啦！这时候在倒入酱汁进行翻炒 最关键的步骤到了，那就是倒入整整一瓶的粮食酒。这架势这个鹅醉不醉我不知道，但这是想醉人的节奏啊
盖上锅盖当酒被蒸发成蒸气冒出来的时候在锅边拿打火机一点，视觉盛宴来了。整个锅就冒气了火焰，如同美食与火焰在共舞！关上灯效果更好，这过生日不点蜡烛点这个一定很不错哈哈
可以开动了，做菜的师傅说等到火燃烧完把酒精烧干就可以吃了。看这咕噜咕噜的糖纸、飘香的鹅肉，我是看一遍饿一遍口水直流
这道菜就好了，大家都开始了百米冲刺的速度争抢啦~真的是非常的好吃。大家都知道老鹅的肉本身就非常香，在经过这粮食酒的蒸浸简直能让味蕾疯狂啊！好了啥也别说了，为了这美食让我再暗自的流一波口水 |
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