红烧豆腐【菜谱材料】：豆腐300克；胡萝卜30克；木耳30克；甜豆荚30克；蒜苗10克；红辣椒1个；生姜1小块；大蒜1瓣；淀粉适量； 【调料】：食用油30克；香油1小匙；蚝油1小匙；高汤2大匙；精盐1小匙；白糖1小匙；味精小匙； 【制作方法】：1.豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色； 2.胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用； 3.锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 |
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