豆豉辣酱

豆豉辣酱

材料：豆豉，辣椒粉，蒜，花椒

做法：

1、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里

2、然后加入大蒜一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦

3、小火，冷油，下花椒慢炸

4、花椒出味后，用筛把它捞出来不用

5、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制

6、此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊

7、放入极少量的盐，白糖，生抽

8、小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦