记住这6个洗肥肠技巧，肥肠干净无异味，收藏起来，以后肯定有用

肥肠是一道肥肠可口的美食，虽然有些人觉得非常吃起来很恶心，但还是阻止不了一些人对于肥肠的热爱。我就很钟爱吃肥肠，小的时候，都端着碗在家门口等。一听到卖肥肠的来了，就冲过去，买一份回家，下饭吃简直太爽了。

但是，肥肠部位特殊，不处理干净是不行的。所以爱吃肥肠的人，一定要花几分钟看看下面的攻略，看完，你就知道如何轻松的清洗肥肠了。

1、先用流水冲洗肥肠，把肥肠放在淘米水中浸泡一会，淘米水有吸附作用。

2、接着要将肥肠翻面洗，翻面是有技巧的，把肥肠的一端像卷袖子一样翻卷起来，卷了十公分左右时，开水将水装进卷起来的部分，利用水的重力帮助肥肠翻面。

3、翻面后，用手将肥肠壁上的油脂撕下来丢掉，这些东西吃了不好。但是许多人喜欢肥肠的异味。如果喜欢肥肠味浓的，可以少去掉一些油脂，我的建议还是撕干净比较好。

4、接着，再把肥肠翻回去，用适量盐搓揉肥肠，可以去除肥肠的油脂和杂质，消毒杀菌。也可以加点醋浸泡肥肠。

5、如果不用盐和醋，还可以用面粉来浸泡肥肠，面粉加水兑成液状，用手搓揉肥肠，淀粉也有很强的吸附功能，能把杂质清干净。洗好后，用流水冲洗干净即可。

6、做肥肠前，要先把肥肠焯水。水中加入花椒、生姜、料酒、八角、香叶、橙皮等香料，将肥肠放入水中汆熟，再进行下一步烹饪。

肥肠十个好东西，若是没有洗干净，吃起来有异物，那就太糟糕了。相信我，做完了这上面这6步，保证肥肠干净无异味，拿去做菜安全放心。不管怎么做，肥肠都是又香又弹又有嚼劲，爽口又下饭。这么好的洗肥肠攻略，一定要记住，别私藏，分享给朋友们吧！