母亲节菜谱奉上，为家中的“女神”做顿饭！...

1.? 蒜 香 辣 炒 虾 ?

材料：虾、蒜、辣椒、橄榄油、盐、胡椒粉

做法：

1、虾8到10只，去皮去虾线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。

2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。

3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿，蒜味可以更好地渗透到油里。

4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味

5、炒3分钟左右，或者直至炒熟

2.? 葱 爆 羊 肉 ?

材料：羊肉、鸡精、干淀粉、油、洋葱、蒜、葱、白醋、香油、白砂糖

做法：

1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

2.大火加热，锅中放2汤匙油，爆炒羊肉1分钟，盛出。

3.洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并加入白醋、香油、白砂糖。

4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。

3.? 蒜 香 排 骨 ?

材料：排骨、料酒、大料、葱段、姜片、嫩肉粉

做法：

1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。

2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。

3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。

提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑

4.? 木 须 肉 ?

材料：鸡蛋、木耳、鸡蛋、猪油、香葱、料酒，酱油，味精、盐，

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。

2.锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可

5.? 龙 井 虾 仁 ?

材料：虾、猪油，味精、盐，鸡蛋、茶叶

做法：

1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，沥干水分（或用干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。

2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。

3、用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，炒约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。

4、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。