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苦瓜炒肉片
食材:五花肉、苦瓜、生姜、上等蚝油、生抽、油盐
做法:
苦瓜切开后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水洗净,五花肉切成薄片
锅中倒入少量油,烧至六成熟,放入五花肉炒至微焦出油放入生姜丝稍翻炒
接着放入苦瓜继续中火翻炒
等苦瓜8分熟时,加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可
来自: zhk书馆 > 《苦瓜--菜谱》
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