“四川烹饪赢在后厨（第三季）美食考察活动”
这次活动分三大主题
第一主题：川菜大厨现场传授前沿川菜做法
此环节共分四个部分：
1.凉菜来袭。夏季来临，正值凉菜当行时，我们特邀请川菜名厨为大家传授流行于成都的十大经典凉菜做法。
2.热菜解密。在我们选择的餐饮考察店，有的总厨将为大家现场烹制该店招牌菜品。
3.玩转泡椒。酸爽鲜辣的泡椒菜是川菜里的一大亮点，卤爷大厨将我们解密风靡成都的泡椒牛蛙、泡椒牛肉等一系列泡椒菜品。
4.爆品冷串。冷串串非冷锅串串，这款单品凭借着较低的制作成本、丰富的味道和便捷的就餐形式等特点，在其短暂上市后，就成了一道爆品。
四个部分，无限收获。
第二主题：考察经典酒楼
成都总是不乏一些经典的川菜酒楼，本次我们细选花醉、红杏、田园印象、锦城印象（火锅）、大小喜吃、醉西昌烧烤等特色餐饮品牌。去品川菜、看厨房、学做法、听管理。
第三主题：厨艺互动交流
通过第一、二主题的学习，团员们结合自己店里的特色菜品，每人可以制作一道创新菜，供大家交流厨艺。最后，还将评选出一、二、三等奖，分别给予3000元、2000元、1000元的现金奖励。
每位团员都要重视这个互动环节，当您确定好参加活动后，请准备好一道菜品（或点心），如果需要特殊的食材，请自行准备带来。如需常见食材，也请把详细做法和用料单发给我们，我们会为您备料。活动当天，团员亲自烹制，最后再经过打分，将评选出获奖菜品。
时间等安排
