每天教你学做两道美食：魔芋焖鸭 韭苔炒牛肉 一顿暖心又美味的下饭菜

魔芋焖鸭

材料：鸡肉 大的半只、小的用1整只， 魔芋 适量 ，油 ，盐， 生抽 2勺 ，老抽 半勺， 八角 2颗， 桂皮 1小条 ，蒜 5瓣 ，姜片 ，干辣椒 随意 ，胡萝卜 随意

做法：1.把鸡肉在沸水里面过一遍，捞出备用。

2.魔芋切条、姜切片，蒜用整瓣的，去皮待用。另外我准备了些胡萝卜用于调色。

3.热锅热油，放入鸡肉、八角、桂皮、姜片料酒翻炒2分钟左右，再加入老抽和生抽翻炒1分钟。

4.加与鸡肉齐平的水，盖上锅盖，水沸腾之后转中小火焖45分钟（如果火没有用对，45分钟水肯定会干，中途要随时注意锅中情况，以防水提前烧干）。

5.45分钟以后，加入切好的魔芋并加盐转大火收汁，吃辣椒的把干辣椒的与魔芋一同放入，不吃的辣椒请忽略。

6.收汁到快干时，加入胡萝卜条混合均匀，

7.大火收汁到自己喜欢的程度即可。

韭苔炒牛肉

材料：牛腱肉、韭苔，红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油

做法：1.把牛腱子肉提前解冻

2.食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

3.牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝

4.牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制

5.锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用

6.继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味

7.把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅喽

开心一刻：记得以前在武汉考驾照的时候，科目三路考我刚好开到十字口，遇到红灯就停了下来，过一会绿灯亮了，由于路面不是很平，我就没启动得了，教练用余光看了我一眼，我心慌，但还是没启动，这时教练操一口武汉话说到：么斯？没得你喜欢的颜色？