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首先第一步,准备鲅鱼适量,清理干净,头可去,也可不去。
第二步。锅烧热,多倒油,把鲅鱼下锅煎炸,煎好一面,翻另一面,
煎制图中这样金黄给它捞出。
第三步,准备,适量的葱段、花椒、八角、姜片、香叶、干辣椒、
第三步,锅里加少许的油烧热,放入3小勺番茄酱,再加入准备的材料 ,翻炒均匀,加适量的水,再把鲅鱼下锅,水一定没过鲅鱼,再加入适量的料酒、白醋、盐、白糖,然后大火烧开,转小火,慢慢收汁。
像图中这样,把汤汁收没就制作好了。如果放凉了再吃就和超市卖的鱼罐头味道差不多。
来自: WSYPYSHW > 《饮食篇》
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