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豆腐好吃，但是不易入味，而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒，就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。 这回用它来入菜，感觉也是很好吃，更加有滋味。喜欢的可以尝试一下！ 食材：水豆腐1块、肉末200克、香葱2根、姜1片、蒜3粒、盐、甜面酱、料酒、生抽、淀粉、酱油。 具体做法： 1、备食材。 2、将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。 3、肉末中放入盐，料酒、淀粉生抽后抓匀，然后腌制10分钟。 4、锅中倒入适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中，焯水一分钟捞出。 5、锅中倒入适量的油，油热后将肉末放入锅中煸炒，待肉末变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 6、放入甜面酱、酱油、翻炒匀均。 7、往锅中倒入一小碗热水。 8、将豆腐放入锅中。 9、放入1小勺盐调味，然后再倒入适量的水淀粉翻炒均匀，大火收好汁。
10、好鲜香的下饭菜。
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