|
我是个吃豆腐长大的孩子…… 小时候我特别挑食，鸡肉只吃鸡胸肉、因为其他地方的肉看起来的样子不好看；肥肉不吃、因为咽不下去……；各种蔬菜不吃，因为总是看起来乱糊糊的……作为东北孩子，酸菜不吃……，还有其他各种奇奇怪怪不吃各种菜的理由，总之我爸妈为了让我吃饭也是愁坏了。我妈一度怀疑我会被饿死，因为我能吃的实在太少。。。 不过还好，我们家那里呢，有非常好吃的豆腐：大豆腐、干豆腐、油豆皮、油豆腐、豆泡……，总之，我对于各种豆腐菜那是觉得爱得深深深，只要是豆腐的菜，就没有我不吃的。 小时候我爸经常做的一道菜，是先把豆腐切块，然后两面煎熟，再浇汁勾芡调味，做法及其简单，但是很入味，我是百吃不厌的。 后来长大了，去日本玩，意外的发现当地的照烧豆腐，竟然跟我爸做的味道一样一样的，很多年后，在异国他乡吃到小时候的家乡味道，我觉得绝对可以算得上人生的第五大喜事。 我今天就跟你分享这道菜，味道很足，下饭下菜都是很棒。今天周五，没有拍视频啦，所以，就看看图片下饭吧…… 用 料  步骤 ▲先将豆腐切成跟手掌厚度差不多的厚片，老姜切末。 ▲接着来制作一个料汁，2大勺的生抽、1大勺的白糖、2大勺水，混合搅拌均匀备用。如果你口重的话，可以再加点盐来调味。 ▲在豆腐表面筛一层玉米淀粉，注意两面都要筛上。 ▲用筛子筛粉比直接沾要更均匀，也不会浪费～ ▲平底锅放油加热，把豆腐放进去，中火煎1-2分钟。 ▲看到底下变成金黄色了，翻面再煎一会，煎至两面呈金黄色。
▲豆腐煎好了，就把之前调好的料汁倒进去，中火收汁。等汁收的差不多，豆腐的颜色也变深了，就是做好了。
▲出锅摆盘时，再撒上适量的生姜末来提个味，会更好吃。
▲无论是一口米饭一口豆腐，还是一杯酒一筷豆腐，都是夏天里最幸福的存在。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。 你可以输入豆腐 看回复里其它菜谱哦 |
|
|
