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越来越多的人喜欢上了中华的美食，这期中就属火锅最能平衡所有人的口味！ 无论什么菜品，都可以一股脑地放进滚滚的油水里，想吃多少能成。你最喜欢的蔬菜，又是什么呢？今天给大家推荐一种，常见的食材，金针菇~ 不知道大家有没有这么一个感觉，除了涮火锅，金针菇似乎在咱们平日饮食里“消失”了？其实，金针菇还是有很多种做法的，和涮火锅时一样，能让你吃得欲罢不能！ 凉拌金针菇 进入夏季，象征着炎炎夏日的正式来临，而在天气越发炎热时，凉菜就是最佳的选择啦~ 食材：金针菇80g、黄瓜50g、胡萝卜25g、熟芝麻、食用油、盐、白醋、香油、麻油、白糖。 步骤1：先将金针菇、黄瓜、胡萝卜洗净，金针菇根部味道很重，所以需要在洗之前切除根部，再逐根撕开，洗干净的黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝； 步骤2：开火烧水，煮开后放入金针菇，熟后再用冷水冲洗一遍，备用； 步骤3：再次开火烧水，滴入几滴食用油，放进胡萝卜丝，一样在煮熟后用冷水冲洗一遍，备用； 步骤4：把金针菇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝全部放进容器里，再根据自己的口味加入各种调味料一起拌匀，OK！熟芝麻要记得最后放哦，用作点缀。 剁椒金针菇 现在这道菜品，很适合喜欢辣食的朋友哦！也是道绝对的下饭菜，整个制作的过程甚至10分钟就能搞定！ 食材：金针菇400g、剁椒4汤匙、小葱（调味配色好看）、食用油。 步骤1：金针菇去根洗净，沥水后将剁椒均匀的浇到金针菇上，备用； 步骤2：蒸锅加水用大火烧开后，直接放入装金针菇的盘子，继续大火蒸5分钟； 步骤3：蒸开后倒掉多余的汁水，撒上小葱末（口味重的可以加一些豆豉油），再浇上适量的热油，完成！ 金针菇酸辣汤 什么味道最爽口？唯有酸辣！ 食材：金针菇100g、韧豆腐半块、干木耳5朵、水发香菇5朵、黄花菜15只、玉米淀粉2大勺醋、生抽、盐、糖、白胡椒、香油 步骤1：将所有食材泡发洗净后切成丝，金针菇去根洗净后劈成两半，韧豆腐切成丝后放入盐水中，全数备用； 步骤2：将清水倒入锅中，大火煮开后转为中火，将所有食材放入锅中煮大约5分钟后，加入生抽、醋、糖、白胡椒等调味料； 步骤3：下豆腐丝煮到水开，关至小火，加入水淀粉（玉米淀粉加500毫升清水调成）勾芡，等汤汁收的差不多就可以了，关火，喜酸的可以在关火前再加少许醋调味，最后淋上香油，大功告成！ 金针菇既是菜市场上的常客，也是营养食谱里的重要菜品，具有很好的抗癌作用，所含的氨基酸也高于一般菇类，真的是超容易喜欢上的蔬菜呢~ 如果你还只会在涮火锅时惦记着金针菇，可就错失它的“完美”喽，所以啊，以上提到的菜肴就不妨试试吧！ 周末愉快，玩的开心，吃得舒心!
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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