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很多人买回蔬菜后就一股脑扔进冰箱，殊不知不同的蔬菜也有不同的保质期，而且很多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的! 那么蔬菜的保质期都是多久?又怎样辨别坏没坏、还能不能吃呢?今天食安君告诉你! 01 茄子
如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。 02 豆角 长毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。 03 藕 莲藕变黑，一般来说还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃了。 04 南瓜 南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。 05 绿叶菜(如芹菜/茼蒿) 绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。 06 香菜 香菜蔫了可以食用，但如果发黄、腐烂，最好不要吃。 07 西红柿 如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用。 08 洋葱 发芽的洋葱是可以吃的，部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃，但腐烂面积若过大则不要食用。 09 胡萝卜 在发芽但没有腐烂的前提下，萝卜除了营养成分降低以外，还是可以吃的。一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。切开后没有水分，重量也变轻。 10 豆芽 黄豆芽变绿还可以食用，但若发黑就不能吃了。 11 土豆 不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，则千万不能食用。 12 红薯 注意:红薯不宜放冰箱! 红薯发芽后去掉芽是可以吃的，但发芽的红薯一般都伴随着霉变，霉变的红薯则不能食用。 13 圆白菜/生菜 老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状，若大面积腐烂则最好直接扔掉。 14 萝卜 萝卜变糠、变软、没有水分可以食用，只是营养价值不高。若发黑则不要食用。 15 青椒 青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。 发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用。 16 冬瓜 变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。 17 大蒜 发芽的大蒜是可以吃的，但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。 18 葱 发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用，但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。 19 姜 如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质，不能食用。 |
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