农村妈妈给儿子包出门饺子，饺子里包的是这？

儿子要去千里之外打工，当地有个风俗叫“出门饺子回门面”，吗妈忙乎半天，才给儿子做出来热气腾腾的出门饺子。

大肉配葱做饺子馅，是儿子的最爱，妈妈买来一小捆葱，二斤五花肉，把大葱掰洗干净，大肉切成小块，开始盘饺子馅。

这面板真大，一看就知道这位妈妈是做饭的行家里手，她把葱和肉搅和在一起，又一刀刀剁碎，她说手剁的馅香。

把和好的面滚成长条，别看这个简单的活，生手可滚不均匀。

妈妈刀工厉害，一切两行。

左手转片右手擀，擀出的片边薄心厚，包好的饺子不会破皮。

饺子馅多填些，包出的饺子饱满，馅多，吃得香。

两种饺子，一种疙瘩饺子，一种麦穗饺子，儿子喜欢哪种吃哪种。

儿子问，为啥每次出远门妈妈总是吃饺子？妈妈说，出门饺子回门面，这是说，出门在外会碰到许多烦心事，遇事要有一颗包容的心，就像面皮包馅一样，能包容多少则包容多少，才能顺顺利利。回到家，婆婆妈妈鸡毛蒜皮的小事多，如果生气吵架就会伤感情，所以回门吃面条就是希望生活有条有理，不要像乱麻绳一样，疙瘩不断。

妈妈给儿子包的出门饺子，不仅是对儿女的关爱，更包含了做人的道理。