三分钟就可以做好的凉菜，食材简单易制作，食用美味又清口

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炝辣三丝

原料: 莴笋一斤、黄瓜少许、精盐少许、红辣椒少许、葱少许、姜少许、醋少许、椒油少许

制法: 将莴笋剥去皮洗净，用刀切成丝，黄瓜洗净切丝，辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。

特点: 色彩鲜明，一味俱全。

三味黄瓜

原料: 黄瓜一斤、辣椒少许、精盐少许、白糖少许、醋少许、葱少许、姜丝少许、酱油少许、椒油少许

制法: 将黄瓜洗净去皮，用刀切成三分宽、八分长的段，辣椒也用刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

特点: 色鲜味美，制作方便。

炝油菜

原料: 鲜油菜一斤、精盐少许、椒油少许、姜少许、葱少许、

制法: 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

特点: 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。

合口三道小菜，用心即可做出这些美味小菜

三道爽口小凉菜，学会这个季节就可以吃

三道爽口小凉菜，三分钟就可以做好的凉菜

三道爽口小凉菜，夏季吃这些小凉菜还是不错的