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原料:鸡蛋4个
香料:桂皮1小块,八角3个,香叶2片,干辣椒2个,老抽30克,糖5克,盐5克,蚝油15克,料酒15克,姜2片,葱1段,香菜一根
做法:
1、把煮好的鸡蛋用色拉油炸至表面金黄,取出备用;
2、在锅中留20克的油,放入干辣椒,葱,姜爆香;
3、再放入香叶,八角,桂皮,老抽,蚝油,料酒,盐,糖和适量热水,再把鸡蛋放回锅中,小火煮20分钟后即可。———装盘的时候,把鸡蛋切开会更好看。
来自: zhk书馆 > 《蛋类--菜谱》
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