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给心爱的他送礼物不如给他做一道玫瑰馒头，更加实用更加美味。 玫瑰花馒头 备料：面粉200克，紫薯泥70克，菠菜汁20克，酵母3克，水，油3～4克 第一步、紫薯上锅蒸熟，放食品袋里用擀面杖压成泥备用，用100克面加入一半的酵母和45克水和成光滑的面团，另外100克面粉加入紫薯泥和剩下的酵母和成面团放温暖处发酵到两倍大。 第二步、发酵完排气揉到面团里没有大气泡，分别切割成大约5克的面剂子 面团 第三步、揉面之前用菠菜汁、油加入55克面粉和成面团备用。 齐子 第四步、把毎两个不同颜色的面团摁扁重叠，擀成中间厚边缘薄的面皮，边尽量薄一些，使两个面片粘合在一起。 叠在一起 第五步、擀完后五个一组逐个叠加上，用筷子在中间压一下，使面片粘在一起，再用刀顺着筷子印切开。 两片叠在一起 第六步、把一半面片从最后放上那个面片卷起，另一半翻面卷起，就成了两朵不同颜色的花，然后把花边往外翻一点。 第七步、把绿面团擀成薄薄的面片，切成大三角形准备做花苞。五个绿面片均匀地摆放一圈。 玫瑰 叶 第八步、绿面上抹一点水，把花放在上面，把绿面片往上贴在花侧面，这样一个花就做好了。 玫瑰馒头 玫瑰馒头 第九步、逐个做好后，放在锅帘上再发酵一会，看到面团有明显变化了，就可以开火蒸了，大约十五分钟关火，闷两三分钟开锅盖。 玫瑰馒头 怕麻烦的可以做单色白面团的也很好看
白色的馒头 小贴士 1、经常做面食的就不用看我啰嗦这么长了，面量也不用那么精确，面多了可以随便做点什么，不用纠结面量，自行就能掌握。再就是面团不要太软了，蒸熟了会走形的。 2、经过多次实验，绿面团放一点油比较绿，不用放酵母，感觉蒸出来变色轻点。 3、面一定要揉好，否则蒸出来不光滑。 |
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