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仙人掌，是一种比较常见的盆栽植物，很多人都喜欢养仙人掌、仙人球之类的植物。但是，很多人可能都不知道，仙人掌其实是一种营养价值很高的食物，尤其是对于广大糖友们来说，仙人掌其实就是一种保健食材，常吃对于改善病情非常有帮助。下面，塔小全来为大家进行详细介绍。
一、仙人掌的价值 仙人掌含有人体所需的18种氨基酸和各种稀有的微量元素，是蛋白质的不错来源，对于维持膳食平衡很重要。仙人掌还含有抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等比较宝贵的独特营养成分，既对人体有清热解毒、清咽润肺、健胃补脾、养颜护肤等功效，又对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有非常明显的改善作用。 仙人掌为一种低糖、高纤维的食物，可溶性膳食纤维是很多蔬菜都比不上的，它还含有大量的维生素，对于延缓餐后血糖上升，降低血液中胆固醇含量都有非常积极的作用。同时，仙人掌也是一种高钾低钠的食物，对于改善血压也是非常有帮助的。
经常吃仙人掌可以有效避免体内积累过多的葡萄糖，因此，仙人掌具有一定的降糖功效。尤其是2型糖友在进食几小时后，食用仙人掌可有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进入人体细胞，并转化为脂肪式能量。仙人掌含有较多的营养成分，又是低脂肪、低糖食品。因此，是预防糖尿病的保健食品。 二、推荐降糖吃法
★ 仙人掌拌鸡丝 【材料】鸡胸脯肉300克，仙人掌150克，香油10克，精盐5克，味精2克，红油10克，高汤、葱、姜各适量。 【做法】 1、将鸡胸脯肉放入高汤中，加葱、姜及盐少许煮熟。 2、取出后晾凉，撕成细丝，备用；将仙人掌去皮，用冷开水洗净，切成细丝，放入小盆内，加少许精盐拌匀待用。 3、20分钟后，去掉盐水，用清水冲洗，控去水分，加入鸡丝、味精、香油、红油，拌匀装盘即成。 【功效】改善便秘，降血脂，降血糖。
★ 南瓜仙人掌汤 【材料】南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。 【做法】 1、将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁。 2、用大火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤、吃南瓜和仙人掌。 【功效】降糖降脂。适用于糖尿病、高血脂患者食用。 欢迎关注我的大鱼号：贝塔系 微信公众号：chijiaotangmeng |
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