|
好喜欢吃蛋糕的，店里的有些蛋糕买来总是当心是不是放好久了，或者就是怕加了什么不好的东西，所以妈妈去学了做蛋糕的方法。然后学会之后就回来自己做了。她一边做，我一边看，感觉过程是简单的，就是要多做几次才会做的更好，而且可以凭感觉来控制料的量。先不多说了，把制作方法分享给大家。
准备两个盆，三个鸡蛋，三勺白糖，面粉，食用油，牛奶，醋。要注意的是盆子里不能有水，一定要干，要不然做不起来蓬松的蛋糕。然后一个盆装蛋清，另外一个装蛋黄。
在蛋黄里面加入一勺的白糖，三勺的牛奶，三勺食用油，六勺面粉混合搅拌均匀。搅拌到没有气泡为止。
然后要准备打蛋清做奶油了，其实也简单的，但是最好加一些醋，可以去除鸡蛋的腥味。同时也可以使得蛋糕更加松软。1到2滴就好，千万不能太多。
然后用打蛋器打蛋清，当蛋清出现泡泡的时候加一勺白糖。
当出现细泡的时候再加一勺糖。
出现条纹状的时候再加一勺糖。
然后就可以将打好的蛋清加到蛋黄的那一盆里搅拌了。
千万要注意，要上下翻匀，不要打圈圈。
上下打翻均匀后。
电饭锅锅底部和边上刷上油，然后将搅拌好的倒入。可以将内胆颠簸平整。
最后盖上电饭锅，按下开关，大概3分钟左右会跳闸，不要打开锅盖放置20分钟，然后再按下开关，再跳闸时再放置20分钟。然后再开，跳闸后10分钟就可以开锅了。说起来挺别扭的，但是操作起来简单的。你也试试吧。 |
|
|
