电饭煲卤牛肉（电饭煲让你瞬间变大厨）

用料

主料：牛腱子750克

调料：葱1小把 姜半块 蒜5克 八角4个 花椒1小撮 桂皮1块 料酒15毫升 生抽15毫升 老抽45毫升

做法

1.牛健1块大概1斤半

2.将牛健子肉焯下水备用

3.准备葱、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放点其他的）

4.电饭煲或者砂锅中，放入所有食材料，加入开水。加入15ML料酒

5.加上45ML生抽要想颜色很深的话可以再加15ML老抽。想用普通酱油

6.而不是生抽和老抽的话，用30ML普通加油即可

7.电饭煲煮1个小时即可。用砂锅的话大概是小火炖1个半小时

8.普通电饭煲，密封性不是很好的话 ，也要1个半小时，注意看护，当心烧干

9.烧好后捞出晾晾至表面略干燥，即可切片装盘食用

烹饪技巧

1、卤牛肉选择牛腱子部位是最好的。

2、卤牛肉的颜色深浅用老抽来控制。

3、喜欢吃辣椒的可以放点辣，很不错，南方地区的爱好带点甜的，可以适当放点白糖。

4、电饭煲每家都不同，普通型的水要多放点 ,智能型的一般放多少水，烧好后就是多少汤汁。

5、用普通锅做卤牛肉的时候，请多放点水，用小火慢炖一个半小时。

6、做菜请不要离人哦。