家常豆腐 材料:北豆腐适量、尖椒适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉适量。 做法: 1.胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。 2.豆瓣酱剁碎。 3.热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块。 4.煎到两面金黄后盛出备用。 5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。 6.倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。 7.倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。 8.勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可。 |
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