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安庆柴火馄饨 最原始的老城南柴火馄饨
推荐理由：柴火烹制、老夫妻的小门店、馄饨皮是定制的，熏黑的烟囱和散落的柴火带着浓浓的老城南印记。现在更名老汪家柴火馄饨。每天都是人人人人人人！
特色：个头不大，皮薄，汤在细品之下有淡淡的柴火味，溏心蛋很受欢迎，周围的居民甚至会自备鸡蛋。 地址：中营6号 人均：5元 交通：87路、88路、23路到武定门站下车 汪家馄饨 三十几年、两代人的传承
推荐理由：从最初挑着扁担的汪家老父亲到如今汪家三兄弟一人传承一家店，制皮、调馅、配料，兄弟三人每人负责一门，每月轮换一次。排队排了20几年天天还是人~
特色：个头大、肉馅多且紧实、秘制调料汤底清澈而鲜美，辣油也是自制，香气扑鼻。 地址： 雨花店：雨花南路56-1号 金栗庵店：秦淮区集庆路来凤小区金栗庵9号 雨花台店：雨花台区雨花路201号 人均：9元 金陵杨家馄饨店 22年，名气大但你真不一定吃过
推荐理由：22年始终如一，名气一点不亚于汪家馄饨，但很多人还真不一定吃过。每天的客人是络绎不绝，打包的馄饨更是不下百份。
特色：个大肉多，韭菜打底的汤是很多人难以忘怀的味道，辣油当然也是必不可少，口味偏辣。 地址：曹都巷1-3号(近明瓦廊) 人均：6元 交通：地铁1号线到张府园站或100路到三元巷站下车 珊珊家的馄饨 皮薄如纸，可以点燃的馄饨皮
推荐理由：小姑娘变成了孩子妈，但作为服务小区的馄饨铺，18年始终如一。皮薄如纸，能点燃的馄饨皮。早高峰喝馄饨的人不要太多。
特色：皮薄如蝉翼、显出晶莹剔透的肉馅，大骨汤熬制，汤鲜不腻。要现下现吃，不然可会被泡烂了哦~ 地址：瑞金新村西门直走20米右手处(解放路口) 人均：6元 交通：37路、87路到瑞金村站下车 缪老太馄饨 老夫妻和儿媳之间的传承
推荐理由：老夫妻传承给了儿媳，二十多年的地道南京小馄饨。每个馄饨店的老板娘都是包馄饨的战士，现包的速度非常快。最新营业时间到下午三点左右，不要错过了哦~
特色：典型的南京“喝馄饨”，汤鲜。被人津津乐道的还有她家的卤蛋和雪菜，够入味~~~鲜城君的最爱~ 地址：水佐岗32巷12幢楼下(近南京饭店) 人均：6元 交通：16路、34路到中山北路虹桥站下车或地铁1号线转67路到水佐岗站下车 大喜馄饨 仅此一家，除此之外谁还敢叫大喜
推荐理由：26年的夫妻相守，26年的馄饨铺还怕被人冒充，仅此一家，柴火味和猪油香是记忆里摸不掉的印记。
特色：三鲜最为受欢迎，鲜到眉毛掉下来~肉少皮薄，最适合喝上一碗了！老板自己熬的辣油，可单独出售，香到不行。 地址：新马路4号浦铁一村内(华诚超市斜对面) 人均：9元 交通：地铁1号线转地铁3号线转666路或664路到浦铁一村站下车 黯然销魂小馄饨 93岁吴老太的传奇小馄饨
推荐理由：这是一家老店了~80后外孙把93岁吴老太包馄饨的手法和原来的配方原汁原味地继承下来，只为留住记忆里的小馄饨。
特色：汤汁鲜美清爽，口味清淡，搪瓷碗怀旧。黯然销魂的终极奥秘就在于辣油！辣油的香和辣让人直呼过瘾，莫道不销魂。 地址：八宝前街9-6号(近南京电视台，海关大楼，金陵尚府) 人均：10元 交通：4路、7路、166路、87路到通济门站下车 沈姐馄饨店 居民楼里带着妈妈味道的馄饨店
推荐理由：藏在居民楼里，叔叔阿姨对人都很客气，客人多是小区里的，也有很多慕名而来的。生馄饨、汤和调料都是分开打包的。
特色：浓浓的骨头汤熬煮的小馄饨，汤鲜味美。加上一勺辣油，又香又辣，唇齿留香。 地址：尚贤苑17幢3单元105室(汇贤路) 人均：7元 交通：73路到兴贤佳园站下车 南湖鸭血馄饨 馄饨界的爱马仕、25年两代人
推荐理由：店面不大但客人源源不断~老板父亲为了更好的把鸭血粉丝和馄饨结合起来，做了很多努力和尝试，儿子继承之后便有了这碗鸭杂烩馄饨。
特色：分量十足、陆家鸭子的鸭血品质自然是极好的，搭配肉质饱满的馄饨，再搭配一块烧饼，摆的一米~ 地址：莫愁新村路南湖公园附近(近老华友面馆) 人均：15年 交通：37路、19路、41路到莫愁湖公园南门站下车 蒋有记牛肉馄饨 清真界的常青树、牛肉馄饨不含糊
推荐理由：作为清真馆子里的常青树，蒋有记经历飘飘摇摇的几十年终于重回大众视线，除去牛肉锅贴，更不能忘记牛肉馄饨~~~
特色：牛肉馅鲜嫩多汁，肉质新鲜，馄饨个头饱满，汤底清新，口味不腻。 地址：秦虹路313号(近秦虹小区) 人均：15元 交通：地铁1号线到三山街站转301路到秦虹西站下车 想在家自己做馄饨？ 没问题，鲜城君教你！ 虾仁馄饨
食材：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。 做法： 1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。 2. 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。 3. 取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。 4. 烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。 鲜肉馄饨
食材：猪肉、馄饨皮、盐、鸡精、葱、姜、生抽、胡椒粉。 做法： 1.凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。 2. 馄饨皮上沾点水，放少量肉馅，对角折再左右向中间折即可。 3. 锅内烧开水，放入馄饨，馄饨熟即可捞起。 4. 煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐、鸡精即可食用。 荠菜馄饨
食材：荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉。 做法： 1.荠菜剪去根部洗净，放入锅内焯一下，过凉水后捞出沥干水份，荠菜剁成茸;肉馅用水搅打上劲，加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味，加入荠菜，倒入适量的香油调味。 2.用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下入馄饨，馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里，再浇上一勺热汤，淋入香油，撒上青蒜末即可。 无论是哪一种小馄饨 无论是哪一家的小馄饨 都是每一个在南京的你磨不去的记忆 希望在你想的时候 都能喝到一碗好喝的馄饨~
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