小心喷你一脸！解暑又排毒的爆浆绿豆吐司卷

炎炎夏日，不少人喜欢来一碗冰镇绿豆汤，解渴降暑又排毒。

绿豆汤虽好，但口感未免单一了些，缺乏变化。

把绿豆变成原材料的一部分，多加些味道进去，平淡无奇的绿豆，竟能化身为精致的小点心。

而且，这份绿豆小点心还有一项绝活。先卖个关子，吃的时候就知道了~

今天，我们来做一份颇有颜值的爆浆绿豆吐司卷，吐司为皮，绿豆为馅，个中美味，欲罢不能哦~

明代本草著作《本草纲目》云，“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。”，并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。

令人食指大动的爆浆绿豆吐司卷~

这。。。

绿豆洗干净，加适量水用高压锅煮熟。冷却后，用料理机打成绿豆糊。

如果绿豆烧的太稀了，那用料理机搅拌时，可少加点汤进去，这样可避免绿豆糊太稀，进而影响后续绿豆沙熬煮的时间。

锅中加少许黄油，倒入绿豆糊，加适量白砂糖和牛奶，小火熬至浓绸，稍待冷却后，即成绿豆沙。

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切掉吐司片的四个硬边，并用擀面杖擀成较大的薄片，做成吐司皮。

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绿豆沙均匀的涂抹在吐司皮上，在其中一头堆一层厚厚的芝士碎，然后把吐司皮卷起来，做成吐司卷。

绿豆沙粘性很大，可以把吐司皮沾得很牢。

如果绿豆沙熬的太干导致沾性不足，那么也可以往绿豆沙中加少许牛奶，搅拌均匀后，即可得到一份黏稠度适中的绿豆沙。

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吐司卷裹上鸡蛋液，两头需要蘸上白芝麻封口，避免内馅处流。

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平底锅放少许黄油和橄榄油，开小火，放吐司卷煎，等吐司卷各面都煎到金黄后，取出沥油。

裹了鸡蛋液的吐司卷很容易焦，所以一要保持小火，二要多翻面。

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开始享用美味吧~

小心了，它会喷你一脸哦！~