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文 | 微信公众号：家庭医生（ID：jtys1983） 小编的LG，每天早餐都把蛋黄扔给小编，自己只吃蛋清，说害怕自己胆固醇高......（腹黑男，难道自个媳妇就不怕吗？？） 于是，小编就想，有没有这么一种可能： 不限制吃蛋黄、吃肉，还能降低血液中的胆固醇？ 还真有，不骗你！（往下看~） 营养师亲试 几个月，体重从81公斤减至71公斤，血液总胆固醇（TC）也降了。 为什么小编眼睛都盯在了“瘦”上！！！什么胆固醇之类的，完全无视了~ 饮食中胆固醇（比如蛋黄、鱿鱼、肉类等）对血液中胆固醇浓度影响极小，所以取消了对饮食胆固醇的限制。健康人不必太在意饮食中胆固醇问题。 —— 新版《美国居民膳食指南2015》 想预防高胆固醇？你可以这么吃 限制“饱和脂肪酸”摄入 饱和脂肪酸：升高胆固醇作用特明显！ 饱和脂肪酸主要来自两类食物： 一类是动物脂肪，如猪油、奶油、黄油、肥肉（畜禽肉类）、奶类（脱脂奶类除外）等； 一类是加工食品，如饼干、面包、方便面、膨化食品、油炸食品、蛋糕、点心等，其中添加的氢化植物油、起酥油、棕榈油和椰子油等含有较多饱和脂肪酸，以及与饱和脂肪酸一样“坏”的反式脂肪酸。 多摄入膳食纤维（可溶性的） 膳食纤维：促进胆固醇排泄 膳食纤维来自蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物等植物性食物。 可溶性纤维含量较多食物： 燕麦、大豆和杂豆类（豌豆、蚕豆等）、水果（柑橘、苹果、菠萝、香蕉等）、蔬菜（海藻类、菌类和卷心菜、西红柿、青椒、瓜类等）、魔芋及其制品（魔芋粉、魔芋丝、魔芋块等）和菊芋及洋姜。 增加“植物甾醇”摄入 植物甾醇：促进胆固醇排泄 植物甾醇主要来自大豆、坚果（花生、瓜子、核桃、开心果、巴旦木、杏仁等）和未精炼的植物油（芝麻油、橄榄油、南瓜子油、核桃油、亚麻籽油等）。 有些精炼植物油人为添加植物甾醇，也可食用。 增加鱼虾，减少畜禽肉类 鱼虾类脂肪中有特殊脂肪酸——EPA和DHA，有助于降低胆固醇。 鱼虾类摄入不足时，吃一些亚麻籽油可能也有帮助，其丰富的亚麻酸在体内可以转化成EPA和DHA。 吃好油 吃多种植物油，并多用橄榄油、油茶籽油、芥花油（高油酸菜籽油）等。 它们富含油酸，有降低血液胆固醇的作用。 节食、运动和减肥 节食或饥饿会抑制胆固醇合成，降低血液胆固醇。高糖（碳水化合物）饮食则促进体内胆固醇合成。 规律的运动，特别是中等强度的有氧运动可以使胆固醇下降。 少量饮酒 过量饮酒有很多害处，但少量（酒精＜25克/日）饮酒能降低胆固醇（可升高血液中的“好胆固醇”）。 记住，这一条不是适合所有人！有些人，别为自己喝酒找借口！ 提醒：上述每项单独用，降低胆固醇的效果有限；如果同时采用，效果很好~ ---------------------------------------------------------------------------------------- 大家都在看 想知道更多养生的秘密，微信公众号搜索“家庭医生（ID:jtys1983）”，后台回复“养生”，即可获得。 一个科学靠谱的公众号，您身边的医生！ |
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