【图文】凉拌面筋的做法

“上大学时候学习的清真餐厅里宿舍比较近，而且基本是全天都卖吃的 所以常常是晚上宿舍去买的吃的，凉拌面筋绝对是最受欢迎的一道菜
有时候吃凉皮嫌里面的面筋不够吃，所以经常都是要一份凉拌面筋。酸辣辣的味道很是诱人

今天自己也在家做一把，为了照顾一下全天同胞们我就做一个不那么辣的面筋
如果喜欢吃辣可以多放点油泼辣子，这样更过瘾”

食材明细

• 面筋 适量
• 芹菜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 油泼辣子 适量
• 花椒油 适量
• 香油 适量
• 盐和鸡精 适量

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌面筋的做法步骤

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  1

  准备原料
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  2

  芹菜切段，面筋切小块
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  3

  面筋焯水后，控干水分放凉
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  4

  芹菜用水烫一下
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  5

  蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量
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  6

  拌匀即可。

小窍门

提示：1、烤麸焯水后要放凉控干水分

2、芹菜烫一下就好，加点豆芽更好吃

3、油泼辣子根据个人口味加，多一些比较有食欲

使用的厨具：煮锅